2012 Paolo Scavino Langhe Nebbiolo

I fredags släpptes Paolo Scavinos senaste årgång av Langhe Nebbiolo och det visade sig vara en rykande åtgång på dom bolagen som hade fått in en kartong eller två. Trots att jag var sent ute lyckades jag få tag i några stycken och i helgen drogs korken ur en flaska.

Jag drack 2011'an för ungefär ett år sedan, läs vad jag tyckte då: http://tompavan.blogspot.se/2013/12/2011-paolo-scavino-langhe-nebbiolo.html

Till skillnad från förra årgången känns det som att denna är redo och klar. Doften är inte lika försiktig och återhållsam utan nu är det mer pang på rödbeta. Dom obligatoriska körsbären finns där tillsammans med lingondricka, gammal eka och en släng av läderfåtölj. Även smakmässigt är det bra redan nu, fat kommer fram, örter och mörk choklad. Bra struktur och en bra balans gör att dropparna snabbt slinker ner tillsammans med kvällens pasta med biff.