2007 La Dama Amarone della Valpolicella Classico

Fler flaskor från Atomwine efter senaste besöket korkas upp och nu så har det blivit dags för en Amarone från La Dama. Gården La Dama består av 6 hektar sammanhängande odlingar som omger vingården i kommunen Negrar.

Karta över La Dama.

Skörden börjar i slutet av september och druvorna placeras i 6 kilos lådor i traditionella torkrum. Torktiden är mellan 90-100 dagar, pressningen sker sedan i januari. Jäsning i 25-30 dagar sker på både 500-liters fat som i ståltankar. Vinet vilar sedan i 14 månader på Barrique innan en sista vila sker på andra fat i ytterligare 18 månader. Efter buteljering är det minst ett år i flaska som gäller innan vinet kommer ut till försäljning.

2007 La Dama Amarone Classico DOC

Det är en jämn, röd, snygg färg. Doften är jordig, natur, med inslag av timjan. Det är mycket mörka körsbär i smaken, massor av mörka bär över lag, lite kryddigt som övergår i en hyfsat lång, värmade eftersmak. Får betyget ok.

Mer info om La Dama finns här: http://www.ladamavini.it