Domaine Mathieus Châteauneuf-du-Pape är en av de få CdP jag provat (som jag känner till) som använder sig av samtliga 13 godkända druvor. Det är till största delen Grenache (85%) tillsammans med 5% Mourvèdre och 3% Syrah. Resterande 7% är med andra ord de resterande 10 druvsorterna. Druvorna komer från de 18 hektar odlad mark som finns att tillgå och skörden sker manuellt. Vinifiering sker traditionellt med lång maceration och utan avstjälkning. Efter det får vinet vila 18 månader på ekfat. Domaine Mathieu har ägts och gått i arv i samma familj sedan sedan 1600-talet. Idag drivs gården av bröderna André och Jérôme Mathieu.
 |
| 2010 Domaine Mathieu Châteauneuf-du-Pape |
Färgen är mörkt röd med svag ockra. I doften luktar det södra Rhône, hallon, frukt, tobak, fat, läder. Smaken bjuder på något mer åt de mörka bären, mer örter, lakrits och fat. Något kärv, spritig avslutning. Känns genomtänkt, mer uppstyrt än den
Vieux du Lazaret jag drack för ett tag sedan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar