I helgen blev det till att prova ännu ett vitt vin, denna gång ett Petit Chablis från producenten Jean-Marc Brocard. Brocards viner jäser vid cirka 18–20 grader på rostfritt stål utan tillsats av odlad jäst och ligger sedan flera månader på sin jästfällning för att få fram aromerna. Druvorna till detta vin kommer från Brocards egendom nära byn Chichée, som klassificeras Petit Chablis.
Vinet i sig har en vacker lätt gulgrön färg och en ungdomlig, äpple och citrus doft. Lite nyanser av örter kommer efter hand som vinet blir varmare. Den torra smaken (mindre än 3g) bjuder samma äpplen, mineraler och citrus och avslutas med en ganska lång eftersmak. Mycket gott! Detta vin kräver dock att man bibehåller kylan så gott det går, så fort det värms förloras mycket av det goda.
 |
| 2011 Jean-Marc Brocard Petit Chablis |
Finns både som hel (109:-) och halvflaska (59:-) på Systembolaget, 5588.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar